Easy cooking

テレビで知ったトマトソースのレシピ。さっそく作ってみました。
アメリカでは、トマトのパスタソースは、おおきな瓶で買っていました。やっすいのに、おいしいの!
ラザニア、ミートソースなど量もたっぷり使えて重宝してたんだけど、同じようなものを日本でも買えるのかな?
と思ってスーパーを探してみると、あるにはある。
でも、すごーくちっちゃ!! 量は1/3くらい?
こんなんじゃ割高だ~~。と思っていたところでした。

テレビで知ったそのレシピも作り方はとっても簡単。そして作り置きもできるのです。どのくらいもつのかまで
覚えてないんだけど・・・まあいろんなものに使えるから~。

レシピは、
ホールトマトの缶詰のトマトをキッチンバサミをカンに直接入れ、こまかく切っちゃいます。
(私はダイストマトの缶詰を使っちゃった)
オリーブオイルをフライパンに入れ、冷たいうちからニンニクを加えます。赤唐辛子も加えます。
(私はからいのあまり好きじゃないから赤唐辛子はぬきにしちゃった)
火をつけてニンニクをゆっくり炒め、香りが出てきたら、アラみじん切りの玉ねぎを入れ、ホールトマトをすべて
加えます。
カンに残ったトマトをお水でそぎ落とすようにしてカン半分分くらいのお水も入れちゃいます。
お塩、砂糖、バジルを入れて20分煮つめてできあがり~~~。

分量
ホールトマト3缶・ニンニク3片(スライス)・玉ねぎ1個・塩少々・砂糖(分量は忘れましたが、スプーン1杯ほど入れました。砂糖を入れるのがポイントのようです)・バジルの葉数枚


すごく簡単なのに、おいし~~です。これで瓶詰めのトマトソース買わなくて済みます。
チキンのトマトソース煮込みにしたり、白身魚のソースにしてもおいしかったですよ。
そして昨日は、ピザソースにも使いました!

pizza

ピザのたねも簡単レシピで気軽に作れます。本格的じゃないけどね。

ピザの作り方(1枚分)
小麦粉100gに、ベーキングパウダー小さじ1とオリーブオイル20g、牛乳70cc
を加えてよく混ぜて少しねかせます。
そしたら広げて、好きな具を乗せて220度のオーブンで、15分。
pizza
はい、できあがり~。
pizza

焼く前の生地は柔らかいので、まな板の上で作って失敗しました!石がまとかで焼く前に、よくおおきな
へらみたいのつかっているじゃないですか?あんなのはうちにないので、パパと二人でフライ返しやら、木べらやら
ある道具を屈指してやっとオーブンの天板に乗せました。(苦笑)
そしてまた失敗。焼き終えたピザをカットするためにまな板に戻すのにまた二人で協力して道具を屈指して・・・

というわけで、はじめから生地を広げたら、アルミ箔を引いた天板の上に置いてそこに具を乗せて焼けば、
焼き終えた後もアルミ箔ごとまな板に簡単に戻せまーす。

きのうは、分量を2倍にして2枚作りましたが、これだけでおなかいっぱ~い。
皮は簡単に引き伸ばせてうすーくできますが、パリっというより、サクっという感じです。
おうちにある材料ですぐできちゃうので、やってみてね。




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I found good tomate sauce recipe from tv cooking show.It's very easy to make and you can stock in a refrigerator for a while.
When I was living in the U.S. I always buy tamate sauce jar.They are inexpencive and tasty too :)
But When I find same jar in Japan,their size was one third :( It's mean they are expencive!
So if I can make tomate sauce by myself,that'll be very economical lol

Here's tomate sauce recipe,

three whole tomate sauce cans
some slices of garlic
1 onion(minced)
bazil leaves
red peppers
olive oil
one pinch of salt
some sugar(sorry I forgot how much of sugar but maybe 1 table spoon?)

Pour olive oil to the pan. Before heat it up,add slices of garlic and red peppers.Heat the pan and
when garlic smells,add minced onions and chopped whole tomates from cans.Pour some water to the can and
rince all tomates and add to the pan.Add salt,sugar and basil leaves.Cook it for 20 minuites.

This sauce is very useful.You can use it either meat or fish also for pizza!

I made pizza last night.Here's easy pizza recipe for you.

For one pizza,
100g flour
1 tea spoon baking powder
20g olive oil
70cc milk

Mix them up and knead well.settle it for a while.Spread it as a pizza and put tomate sauce and whatever
you want.Bake it in 220c oven for 15 minuites.

It's very quick and easy recipe.Try it!



HP
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COMMENT 2

ひー  2010, 06. 23 [Wed] 18:18

トマトソースたっぷりのピザ、おいしそうですねー
ご夫婦仲良く奮闘しておられる姿が眼に浮かぶようです^^
私も作ってみたくなりました・・・

Edit | Reply | 

YOKO  2010, 06. 23 [Wed] 21:29

ひーさんへ

これ便利ですよ~。ハンバーグなんかにもいいかも!ぜひ作ってみてくださいね~。

Edit | Reply |