イージークッキング♪ アメリカで日本食 Easy cooking. Japanese cusine

アメリカでの食生活。
日本食の食材はなんと地元のスーパーで揃えてくれているところがあり、そこで大抵のものは買えちゃいます。

野菜なんかも!もやしを買った時は、レジの人に「これって生で食べるの?火を通すの?」と聞かれました。
売っている人もナゾ・・と思ってるのかな~。まあ、もやしは韓国料理にも良く使いますけどね。アメリカの料理では
見ないですね~。

まいたけやしめじもありますけど、日本のスーパーで見るパッケージと同じものは輸入ってこと?お値段も日本の4、5倍くらいします。高級品と思うと使うのにドキドキします

これは、アメリカで作られているのかな~。しいたけ。試しに買ってみたんだけど、味はおいしいんだけど、はたして
しいたけとしておいしいのか疑問。しいたけ特有の香りはしません。んー、くせがあるのがしいたけなんだよねぇ。
なんか物足りない。しいたけ苦手なひとにはちょうどいいかも!
日本食

お豆腐は、日本のメーカーのもあるけど、そうじゃないのもアメリカの普通のスーパーにもあるんですよ~。
サラダに居れたり、豆腐ステーキにしたり、ミキサーに入れてドレッシングやドリンクを作ったり?
どうやら、冷奴という存在はあまり知られていないのかな~。 
絹ごしのものより、木綿的(?)なものが多く、全般的に固め。固いのはこっちではFirmと書いてあります。
Softも、絹ごしに比べたら、固い。手の上では切らないだろうしな~。固くないとだめかな?

我が家では日本食と洋食は半々くらい。でも、和食食べるとやっぱり元気出る~!という気分になるんですよね☆
和食のお供に欠かせないのがお漬物で、こちらで発見しましたよー。簡単な作り方。
まずこちら。
プレーンヨーグルトに塩をちょっと入れて、3日間くらいつけとくと、ちょうどいい漬け具合に♪
お友達来たとき、食べてみて!と出したら「漬物の味だ!」と認めてくれた(笑)
まあ、ちょっと味覚の許容範囲がひろーくなってきちゃってるかもしれませんけどね・・・(爆)
easy cooking

さらに、漬物作るのにもっと簡単なものを見つけました!それがこちら。
オーガニックスーパーのWhole foodsで見つけました。塩麹。なんか惹かれるおしゃれなボトル。隣にはこれと同じボトルの柄違いにMISOとありました。うーん・・・なんか違うと思ってしまうけど、どんな人が買って、どんな使い方をするのかは気になる!
日本食

この塩麹をジップロックに入れたきゅうりなんかに、ちゅーっと適量を入れると一日でほどよい漬物に!
実はこの塩麹は、お肉漬け込むとかなり塩気が多くしょっぱくなりすぎちゃう。
はじめは、こんなに大きなボトルで使いきれるか?と思いましたが、塩代わりに使ったり、漬物につかったり、
2ボトル目活躍中です。
日本食

さらに、こちらに来て大変ありがたい存在が! お友達に教えてもらったのですが、移動魚屋さんが近くの駐車場にたまに来るのです。
トラックの後ろを空けて、そこに人がいてオーダーを聞いてくれます。トラックの中に冷凍されたおさかながあるんですけおど、日本人向けの品ぞろえで、解凍しておさしみにできるのもあるし、開きとか、うなぎとか、めんたいことか、もういろいろ! 
sea food

ある日の食卓。サーモンとマグロのお刺身と、アジのたたき。 マグロのお刺身はそのままだと味が落ちますが、
マグロ納豆でおいしくいただきました^^ 漬け丼もいいですよ~。
sea food

まだ外食での日本食を近くにいっぱいあるのにこちらに来てから試しておりません。
それもまた近々試したい!と思ってます

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I enjoy home style Japanese food here in Mishigan.I'm lucky I can find Japanese food ingredients easily near super market :D (Many Japanese people live around this area) For tofu,you can get regular local super market. I wonder how american people use tofu for cooking? maybe tofu steak? salad? but not for just it self with soy sause most common way to eat in Japan lol I see Japanese vegetable too.Some are very expencive even I get them in Japan as affordable one.Well it happens in abroad.I can find fish here but should choose where I get if I want to eat raw fish like Sashimi.My friend gave me good information.Sea food truck come to Walled lake(next town) few times a month.I can find a calendar on their web.I tried some and we satisfied very much! I enjoy cooking here :) There are many Japanese food restaurant but I haven't tried even one! should try sometime soon ;)

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